{"id":2271,"date":"2019-10-04T20:40:26","date_gmt":"2019-10-04T18:40:26","guid":{"rendered":"http:\/\/asu77ussy.fr\/?page_id=2271"},"modified":"2021-01-09T16:45:20","modified_gmt":"2021-01-09T15:45:20","slug":"2271-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/asu77ussy.fr\/index.php\/commerces-daujourdhui-2\/2271-2\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

LES VERGERS DE MOLIEN<\/h1>\n

PRODUCTEUR DE POMMES, DE POIRES ET JUS<\/strong><\/p>\n

\u00a024, rue Samuel Beckett – Hameau de Molien<\/p>\n

T\u00e9l : 01 60 22 13 07<\/p>\n

https:\/\/fr-fr.facebook.com\/vergersdemolien\/lesvergersdemolien@yahoo.fr<\/a><\/p>\n

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L’exploitation<\/h2>\n

Christophe Oudard et sa femme exploitent le verger de Molien et ont ainsi pris la succession de son p\u00e8re. Les vergers de Molien sont notamment reconnus pour la qualit\u00e9 de leurs poires dont ils sont l’un des principaux producteurs d’Ile-de-France, mais ils produisent \u00e9galement des pommes en saison.<\/p>\n

Le savoir-faire<\/h2>\n

Christophe et sa femme exploitent ce verger de 35 hectares en accord avec les principes de l’agriculture raisonn\u00e9e. Perp\u00e9tuant les traditions d’un savoir-faire datant du XIX\u00e8me si\u00e8cle, ils limitent l’intervention sur les arbres et laissent la richesse de la terre de la vall\u00e9e de la Marne faire le reste. Plus de 40 personnes sont n\u00e9cessaires en saison pour mener \u00e0 bien la cueillette.<\/p>\n<\/div>\n

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Depuis quand \u00eates-vous install\u00e9s sur cette exploitation\u00a0? <\/strong><\/p>\n

C\u2019est une exploitation qui a toujours appartenue \u00e0 ma famille. Je me suis install\u00e9 en tant qu\u2019exploitant en 2009. A l\u2019origine, c\u2019\u00e9tait un jardin de ferme puis c\u2019est devenu un verger commercial en 1925. Nous avons 35 hectares d\u2019exploitation, dont 20 hectares consacr\u00e9s \u00e0 la poire, 10 hectares \u00e0 la pomme et 2 hectares en cerise. Nous sommes l\u2019une des plus grandes exploitations en poire au nord de la Loire.<\/p>\n

Quelle est la particularit\u00e9 de cultiver des poires\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Les poires n\u00e9cessitent beaucoup de main d\u2019\u0153uvre et de savoir faire. Il faut \u00eatre tr\u00e8s d\u00e9licat dans le processus. C\u2019est tr\u00e8s diff\u00e9rent de la culture des pommes par exemple, o\u00f9\u00a0les actions sont beaucoup plus m\u00e9canisables. Pour les pommes, nous pouvons les mettre en palox apr\u00e8s la cueillette et les immerger dans l\u2019eau alors que nous ne pouvons pas le faire avec les poires. C\u2019est un fruit tr\u00e8s fragile. Nous cueillons toutes les poires \u00e0 la main, puis nous revidons les caisses \u00e0 la main pour le calibrage. Enfin, nous les reprenons une nouvelle fois en main pour les mettre sur plateau ou autre conditionnement. Mais quand tout est fait d\u00e9licatement, les fruits sont beaux.<\/p>\n

Comment choisissez-vous vos vari\u00e9t\u00e9s\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Je fais tr\u00e8s attention au choix des arbres que je d\u00e9cide de planter. Je pr\u00e9f\u00e8re rester sur des vari\u00e9t\u00e9s connues qui marchent bien depuis longtemps. Les vieilles vari\u00e9t\u00e9s sont les plus rentables mais sont aussi les plus durables. Il est facile de cr\u00e9er des vari\u00e9t\u00e9s nouvelles avec les pommes, d\u2019apporter quelque chose de diff\u00e9rent, en jouant sur les saveurs, les parfums et les couleurs, tandis qu\u2019il est tr\u00e8s difficile d\u2019innover dans la poire.<\/p>\n

Comment sont per\u00e7us vos fruits par vos revendeurs\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Mes poires sont reconnues pour leur qualit\u00e9 sur le march\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 leur parfum, leur go\u00fbt et leur aspect. Il y a diff\u00e9rentes cat\u00e9gories. Mon niveau d\u2019exigence est plus \u00e9lev\u00e9 qu\u2019ailleurs. Pour moi, je vends des fruits de cat\u00e9gories 2 c\u2019est-\u00e0-dire avec beaucoup de d\u00e9fauts. Pourtant, ils sont revendus en cat\u00e9gorie 1 c\u2019est-\u00e0-dire avec de l\u00e9gers d\u00e9fauts comme nous pouvons en trouver au supermarch\u00e9.<\/p>\n

Et quelles sont vos vari\u00e9t\u00e9s de poires les plus appr\u00e9ci\u00e9es\u00a0?<\/strong><\/p>\n

La comice ros\u00e9e est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e visuellement ainsi que la passe-crassane cir\u00e9e. Ce sont vraiment les embl\u00e8mes de la maison.<\/p>\n<\/div>\n

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